Так как удалить товар нельзя, если товара временно нет в наличии, ибо страничка выпадет из поисковых систем. Но и показывался товар чтобы лучше тот, что в наличии. Варианта два: либо фильтр, либо, хотя бы, чтоб сначала показывались те позиции, что...
Предложение по отображению товаров со статусом "В наличии" первыми в списке товаров ставим на голосование. Если оно найдет поддержку других пользователей, рассмотрим возможность реализации.