Спасибо за предложение, но реализовывать предложение по горячим клавишам не будем.
По поводу последних проданных товаров, такой функционал есть в личном кабинете Модулькассы, а так же вы можете посмотреть эту информацию и на самой кассе, но только в рамках одной смены. С информацией можете ознакомиться подробнее тут:
https://modulkassa.ru/support/reports_duringshift