Это обязательно будет сделано!
Я б хотел уточнить: блок встает впереди других не при редактировании, а при перетаскивании. Просто, когда вы нажимаете на кнопку редактировать, то его непроизвольно чуть сдвигаете что приводит к изменению z-index.
Если у вас проблема с изображением, которое вы хотите разместить под всеми блоками, то в cPortfolio 4.3 у холстов появилась новая опция: фоновое изображение. Вы сможете изображение разместить внутри холста. Это может решить вашу проблему.