Методов осознание существует много. Самый простой - это задавание вопросов. В вашем примере человек может задать себе подобные вопросы: почему/зачем я курю, какую пользу/вред я приношу себе/другим от этого, что будет если я продолжу/брошу курить и т.п. Это может дать новую для себя информацию и может появиться мотив бросить курить. Также к методам осознания относятся воображение, медитация, чтение, общение и т.д.