Официальный ответ
vortaro, 18.01.2025
Добрый день!
Шаурмы у нас в самом деле не было, зато уже была
шаверма: ŝavarmo. Теперь же пришлось окунуться в исследования, и одна википедия нашептала, что донер, дёнер, шаурма и шаверма — это всё разновидность
кебаба. Который в общем смысле kebabo, но для перечисленных блюд википедия предложила более конкретное слово turnkebabo. Так что добавляем его в словник и в переводы — и желаем приятного аппетита!