1. Не совсем понятно, приведите пример.
2. Уже есть, причем можно сделать разными способами, как вам удобно: вы можете поставить флаг-звездочку в веб-интерфейсе. Это первая колонка в варианте интерфейса по умолчанию. Теперь письмо помечено "звездой" и написано красным шрифтом.
Второй способ - Вы можете создать отдельную папку и назвать её соотвественно ВАЖНОЕ. Вам в НАСТРОЙКИ, вкладка ПАПКИ. Сюда переносите все важные письма. В нужный момент вы их очень быстро найдёте.