Официальный ответ
gafar, 08.10.2011
:) адреса электронной почты все же НЕ чувствительны к регистру. Чтобы это проверить, можете отправить сами себе письмо с адресом в верхнем регистре.
И чтобы код учитывал это нам нужна валидация не чувствительная к регистру, чего мы и добиваемся посредством :case_sensitive => false. В противном случае адреса EXAMPLE@pochta.com и example@pochta.com воспринимались бы как разные адреса.