Размер пиццы указан ориентировочный для того, чтобы ориентироватся какая она. Каждая пицца не меряется и размер её зависит от того, насколько точно раскатал повар тесто.
Зато каждая пицца складывается на весах. И масса теста, и каждого ингредиента всегда соответствует массе, написанной в рецептуре. А именно масса пиццы определяет ее стоимость.