Официальный ответ
WinShop, 02.06.2015
На данный момент в программе WinShop есть возможность такой сортировки. Включается для всех таблиц через верхнее меню Таблица -> Сортировка...
Также сортировка вынесена в таблицу. Ее можно использовать, кликнув по названию столбцов в нужном порядке.