Для каждого из ингридиентов, в принципе, можно достать примерные качественные характеристики. Кол-во жиров, белков, углеводов, калорийность и прочие описания с упаковок. Конечно всё будет примерным, но на основе этих данных уже можно подсчитывать...
вики сделано, остальное гордо перекладываем на плечи пользователей..